Quel est Molybdène?

Le molybdène est classé comme élément métallique et se trouve largement dans la nature chez les bactéries fixatrices d’azote. Il est essentiel en quantités ind traces pour la santé humaine, animale et végétale. Chez l’homme et l’animal, il sert principalement de cofacteur essentiel des enzymes et des aides dans le métabolisme des graisses et des glucides. Les humains n’ont besoin que de très petites quantités de molybdène, qui sont facilement atteints grâce à une alimentation saine. Une carence est très rare chez l’homme, de sorte que les suppléments sont rarement nécessaires.

Pourquoi le molybdène est-il nécessaire?

La principale fonction connue du molybdène chez l’homme est d’agir comme catalyseur pour les enzymes et d’aider à faciliter la dégradation de certains acides aminés dans le corps. Le molybdène se combine avec l’oxidase de sulfite pour catalyser les acides aminés contenant du soufre qui sont cruciaux pour la santé humaine. Bien que les cas d’insuffisance de molybdène soient rares, les signes de l’insuffisance incluent des défauts dans la production d’acide urique aussi bien que le métabolisme diminué des acides aminés soufre-contenants. Les données épidémiologiques suggèrent également que les populations vivant dans des zones où le sol a peu de molybdène sont plus à risque de cancers de l’œsophage. Les seuls cas confirmés et documentés d’une insuffisance viennent des études des personnes avec des erreurs innées du métabolisme impliquant l’oxidase de sulfite. Deux formes d’insuffisance d’oxidase de sulfite sont connues : insuffisance isolée d’oxidase de sulfite et insuffisance de cofacteur de molybdène. Les deux types entraînent des dommages neurologiques et sont extrêmement rares.

De combien et de quel genre un adulte a-t-il besoin?

L’apport alimentaire recommandé (ADR) de molybdène pour les hommes et les femmes est de 45 mcg (μg–microgrammes) par jour. En moyenne, les mâles adultes américains ont un apport quotidien d’environ 109 mcg de molybdène tandis que les femmes ont un apport quotidien d’environ 76 mcg, bien au-dessus de la quantité recommandée. L’ADR pour les femmes enceintes et les femmes allaitantes est de 50 mcg. Le risque de toxicité du molybdène chez l’homme provenant de sources alimentaires est très faible. Le niveau d’apport supérieur tolérable (UL) pour les adultes est de 2 mg par jour et ne se produit que par une supplémentation négligente.

De combien un enfant a-t-il besoin?

L’apport adéquat du nourrisson (IA) de la naissance à six mois est de 2 mcg et pour les nourrissons de sept à 12 mois est de 3 mcg, que le nourrisson reçoit généralement facilement par la prise de lait humain. Le RDA pour les enfants de 1 à 3 ans est de 17 mcg, les enfants de quatre à huit ans est de 22 mcg, les enfants de 9 à 13 ans est de 34 mcg, et les enfants de 14 à 18 ans est de 43 mcg.

Y a-t-il des risques associés à la consommation de trop?

Bien que le molybdène n’ait pas de niveau de toxicité connu chez l’homme, la prise de concentrations élevées peut avoir des effets néfastes sur les niveaux de cuivre en interférant avec son absorption. Une étude a révélé que des niveaux élevés de molybdène alimentaire, jusqu’à 1500 mcg, ont causé une excrétion excessive de cuivre. Cependant, une autre étude n’a montré aucun effet négatif de la prise excédentaire de molybdène par l’intermédiaire des suppléments (jusqu’à 1.500 mcg par jour) sur des niveaux de cuivre chez l’homme.